Orgullosa de permanecer a una zona (Sierra de Francia) en la que el embutido, y en especial el jamón ibérico es uno de los elementos característicos.
Para los profesionales que trabajan con el, el jamón es algo más que un simple jamón, lo tratan con cariño y esmero para que cada uno de ellos sea mejor que el anterior.
Y no hay más que ver la foto para entender que los que se dedican a cortar jamón son capaces de hacer virguerías con él, haciendo formas y platos delicados que llamen la atención de la gente y les parezca más apetecible.
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